Ideálny snack či zdravá desiata pre deti: Vyskúšajte mrkvovo-jablkové muffiny bez múky

Ak hľadáte tip na rýchly a zdravý koláč, tento recept si určite obľúbite!

Chutia výborne, sú plné výživných surovín a môžete si ich bez obáv vychutnať na raňajky či na desiatu. Upečte si tieto vynikajúce muffiny ešte dnes a už zajtra budete mať o desiatu pre deti do školy postarané!

Nové časti obľúbenej relácie Moja mama varí lepšie ako tvoja na vás čakajú už v septembri!

​Mrkvovo-jablkové muffiny bez múky

Ingrediencie:

• 100 g nastrúhaných jabĺk
• 100 g nastrúhanej mrkvy
• 2 vajcia
• 150 g jemných ovsených vločiek a strúhaného kokosu (môže byť 75 + 75)
• 70 g trstinového cukru
• 50 g kokosového oleja
• hrsť hrozienok
• hrsť mletých vlašských (alebo iných) orechov
• 1 ČL mletej škorice
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 ČL sódy bikarbóny

Profimedia

Postup:

1. Oddeľte žĺtka od bielok. Žĺtka dobre vymiešajte s cukrom do penista, pridajte kokosový olej a poriadne prešľahajte metličkou.
2. V druhej miske zmiešajte suché ingrediencie – kokos, vločky, škoricu, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
3. Suchú zmes nasypte k vyšľahaným žĺtkam, premiešajte a pridajte nastrúhané jablká, mrkvu a mleté orechy.
4. Do masy nakoniec jemne vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov a cestom naplňte formičky na muffiny.
5. Pečte pri 160 °C približne 20-25 minút.