Chutí super, zasýti a nepriberiete z nej: Vyskúšajte krémovú polievku z pečenej zeleniny

Ani vy už niekedy neviete, čo rýchle a zdravé navariť počas leta? Nikomu z nás sa nechce stáť dlho za sporákom a tak nám často dochádzajú nápady. Ak máte záhradku a dostatok rôznej letnej zeleniny, máme pre vás super tip, ako ju zužitkovať.

Na tomto recepte je skvelé to, že ingrediencie si môžete prispôsobiť podľa toho, aké druhy letnej zeleniny máte k dispozícii. Čím viac druhov a farieb, tým lepšie, výsledok bude neodolateľný.

Letná polievka z pečenej zeleniny

Ingrediencie:

• 1 tekvica Hokkaido
• 1 mladá cuketa
• 6-8 ks paradajok
• 2-3 nové zemiaky
• 1 cibuľa
• 1 hlávka cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• Bylinková zmes na pečenú zeleninu
• Olivový olej
• Soľ
  

  Profimedia

Postup:

1. Všetku zeleninu očistite, umyte, pokrájajte na kúsky a rozložte na plech pokrytý papierom na pečenie.
2. Zeleninu posypte bylinkovým korením, môžete pridať aj čerstvé bylinky, posoľte a pokvapkajte olivovým olejom.
3. Zeleninu pečte do zmäknutia približne 30 minút pri teplote 200°C.
4. Upečenú zeleninu vložte aj so šťavou, ktorú pustila do hrnca, zalejte horúcim vývarom a ponorným mixérom rozmixujte.
5. Podľa chuti ešte dosoľte a podávajte ozdobené čerstvými bylinkami. Vynikajúco chutí napríklad s chrumkavou cesnakovou bagetou.

​