Neviete, čo dať deťom na desiatu? Vyskúšajte fantastické tekvicové muffiny

Tekvica patrí medzi najtypickejšiu jesennú zeleninu a v kuchyni sa dá sa využiť na mnoho spôsobov. Je plná výživných látok, vitamínov a vlákniny, preto by nemala chýbať vo vašom jedálničku. Vyskúšajte si z nej pripraviť tieto chutné muffiny, ktoré si zaručene obľúbite.

Voňavé tekvicové muffiny

Ingrediencie (na cca 12 ks):

• 200 g tekvicové pyré (najlepšie z tekvice Hokkaido)
• 2 jablká
• 200 g nadrobno zomletých ovsených vločiek alebo celozrnná špaldová múka
• 100 g masla
• 5-6 PL medu
• 2 vajcia
• 1 dcl mlieka
• 1 ČL jedlej sódy
• škorica, muškátový oriešok, klinčeky, štipka soli na dochutenie
  

  pinterest.com

Postup:

• Najskôr si pripravte tekvicové pyré. Tekvicu rozrežte, vyberte dužinu a semienka, umyte a nakrájajte na menšie kúsky aj so šupkou.
• Tekvicové kúsky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte piecť na 180°C približne 30-40 minút, kým nebude úplne mäkká.
• Po upečení ju nechajte mierne vychladnúť, vložte ju do mixéra, prilejte trošku mlieka a rozmixujte na pyré.
• Múku zmiešajte s práškom do pečiva, pridajte štipku soli a koreniny. V druhej miske vymiešajte vajcia s medom a pridajte maslo, nastrúhané jablká a tekvicové pyré.
• Zmiešajte obe časti spolu, naplňte formy na muffiny a pečte pri 175 °C približne 15-20 minút.

Tip:

Tento základný recept si môžete spestriť aj ďalšími surovinami podľa chuti a fantázie. Do cestíčka môžete pridať napríklad nasekané vlašské orechy či mandle, drobné sušené ovocie, či hoblinky tmavej čokolády.